“Mas não é carne, moça, é frango!”

Quem é vegetariano já deve ter ouvido esta frase váááárias vezes. Comer em lanchonete pode se tornar uma grande aventura quando se é vegetariano. No meu caso, eu sou ovo-lacto, não como nenhum tipo de carne ou peixe, mas consumo ovos, leite e derivados. O meu objetivo é abolir esses alimentos também, mas estou indo com calma e acho que isso não tem nada a ver com esse post, portanto… adiante.

Sou vegetariana, mas adoro comer um salgadinho naquele boteco fedido ou naquela lanchonete da esquina quando saio com o marido ou os amigos. Mas, amigos, não é fácil se alimentar nesses locais quando se tem como princípio não comer nada que um dia teve mamãe.

Primeiro obstáculo: a ignorância. A grande parte dos funcionários desse tipo de estabelecimentos parece não saber que linguiça, salsicha, frango, peru, coelho e blábláblá é carne também. O diálogo é mais ou menos este: “Moça, tem algum salgadinho sem carne?” “Tem sim! Tem de calabresa e tem de frango!” “Mas moça, aaaaa… é sem carne….”. Aí começa a cara de bunda: “Então, como eu disse, tem de calabresa e tem de frango!”. “Mas você sabe que calabresa e frango é carne, né?”. Aí, o diálogo acaba e a cara de bunda é eterna. Tenho a impressão que nessa hora o funcionário pensa: “Nossa, mas que menina burra! Carne é carne!”. Enfim, choremos e oremos por mais inteligência. Nesses casos, acabo recorrendo ao bom e velho amigo pão de queijo.

O segundo obstáculo eu creio que é o despreparo que as empresas alimentícias têm com o público vegetariano. E não somos assim tão poucos vegetarianos no Brasil, e a tendência é crescer! São poucas opções de alimentos vegetarianos, que às vezes são até mais caros, especialmente as refeições pré-prontas. Pelo menos aqui em Mogi das Cruzes, há poucas lojas especializadas com produtos para vegetarianos (que eu lembre, são apenas duas).

Em cidades grandes, como São Paulo e lá na minha terrinha, os shoppings têm pelo menos um restaurante vegetariano. Aqui em Mogi, se você quiser comer, tem de manipular o lanche (pedir para trocar a carne por ovo ou comer pastel de queijo, pizza de queijo ou… pão de queijo).

Acho que na maioria das vezes é preconceito. Grande parte das pessoas ainda vê os vegetarianos como um bando de freaks que se alimenta apenas de alface e da luz do sol. Pois isso é um grande engano! A alimentação vegetariana é bem mais diversificada do que a alimentação dita “normal” (coloco entre aspas porque acho que ser vegetariano não é nada de anormal), que se resume basicamente ao arroz, feijão, à “mistura”, macarrão e ponto final. Se houvesse mais oferta de comida vegetariana, assistiríamos a uma mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros: uma comida mais gostosa (sim, é verdade!) e, acima de tudo, mais saudável.

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